Польза и вред картофеля для организма человека

Вред картофеля

И всё-таки картофель может быть вреден. Как уже говорилось, картофель фри – настоящее испытание для организма, практически отрава. Также нельзя употреблять в пищу старые, сморщенные клубни, которые уже дали ростки: в таком картофеле накапливается яд – соланин, вызывающий диарею и рвоту. Если клубни хранились на свету и позеленели, их лучше всего выбросить или, в крайнем случае, тщательно срезать позеленевшие участки.

Не рекомендуется злоупотреблять картофелем и больным с серьёзными формами диабета: таким людям вреден крахмал. Можно ли от картофеля поправиться? Конечно, можно! Если есть его больше 300-500 граммов в день, да ещё жаренным с жиром или мясом. Со временем любителей таких блюд неизбежно ожидает нарушение обмена веществ.

Очень вреден картофель, содержащий избыточное количество нитратов. А вот от домашнего картофеля, любовно выращенного, сваренного или запечённого с кожурой – для организма только польза.

Автор статьи:Жанна Васильева
мама, хозяйка и повар в душе

Какие вещества содержатся?

Если рассматривать содержание полезных компонентов в одном овоще, то показатели будут примерно следующими:

• пятьдесят процентов витамина С – это количество восполняет половину дневной нормы человека;
• двадцать пять процентов калия – это четвертая часть нормы на день;
• два процента кальция;
• тринадцать процентов магния;
• тридцать процентов пиридоксина;
• девять процентов железа.

Существенно меньше в одном клубне таких веществ, как фосфор, цинк и витамин РР. Кроме этих элементов, в ней есть и природный антиоксидант в виде альфа-липоевой кислоты. Она отвечает за переработку глюкозы не в жировые отложения, а в жизненные силы

Кроме этого, такая кислота понижает уровень сахара, что немаловажно для диабетиков. А также в овоще есть и такой элемент, как флавоноид кверцетин, обладающий сильными противовоспалительными свойствами

Кроме этого, такое вещество предотвращает появление признаков рака.

В овоще, который приобрел зеленый оттенок, находится много соланина, который является очень вредным веществом и не исчезает даже при варке. Поэтому употреблять зеленые картофелины строго воспрещается как людям, так и животным. Хранить их можно только для посадки в землю.

Отдельно стоит отметить, что количество полезных веществ зависит от того, какой вид картошки был выбран для посадки. Например, очень популярной становится синяя картошка, которая все чаще появляется на прилавках магазинов. Она отличается от других сортов не только своим цветом, но и многими полезными веществами, ведь в ее состав, помимо обычных элементов, входит большое количество витамина С и Е, а также каротины.

Польза картошки

То, что картофель полезен для человека, заметили еще наши предки. Этим объясняется такое широкое применение растения в народной медицине. Его, например, используют при лечении гастрита или повышенного давления, а также для выведения токсинов и шлаков.

Известно, что у картофеля богатый витаминами и полезными веществами химический состав. В нем содержатся:

• витамины группы В – положительно влияют на нервную систему и помогают противостоять ежедневным стрессам;
• витамины группы К – отвечают за укрепление кровеносных сосудов и профилактику атеросклероза;
• витамин Е – важен для восстановления клеток в организме;
• витамин С – укрепляет наш иммунитет.

Среди других полезных соединений, входящих в состав корнеплода, можно отметить:

• фолиевую кислоту – улучшает обмен веществ, а также незаменима для правильной работы сердца и кровеносных сосудов;
• каротиноиды – выполняют роль антиоксидантов;
• калий – благотворно влияет на работу сердца и уменьшает риск инфаркта;
• фосфор – необходим для формирования костей, зубов и нервных клеток;
• магний – снижает риск заболеваний сердца;
• железо – улучшает насыщение крови кислородом;
• цинк – стабилизирует обмен веществ.

Правила хранения картофеля

Чтобы сохранить клубни в сохранности, прежде всего, стоит подготовить картофель

Важно сохранить его не только внешне, но и сохранит все его полезные и вкусовые качества

Как подготовить картофель к хранению:

чтобы уничтожить все гнилостные и грибковые бактерии стоит подсушить картофель на солнце в течение нескольких часов после того, как он выкопан из земли;
после просушки овощ нужно отряхнуть от земли и отсортировать. Сортировать нужно по размеру, назначению, степени качества плода, сорту. Больные и зараженные плоды нужно сразу отложить. Стоит также отсортировать тот продукт, который пойдет на посадку весной

Важно помнить о том, что ранние сорта долго не хранятся, и уже весной будут морщиться и терять свои вкусовые качества, поэтому они должны быть съедены в первую очередь;
отсортированный продукт нужно разложить по ящикам и убрать в прохладное, несолнечное место.

Какие условия для хранения овоща нужно создать:

• в помещение, где будет храниться картофель, должна поддерживаться температура +2+4 градуса. Именно при этой температуре овощ не перемерзнет и не начнет пускать ростки;
• помещение должно быть вентилируемым, с градусниками, чтобы вовремя принимать меры по изменению температуры;
• дно хранилища стоит засыпать песком, галькой или щебнем, которые будут поглощать лишнюю влагу;
• помещение должно быть изолировано от грызунов и прочих вредителей;
• в хранилище стоит провести дезинфекцию;
• несколько яблок вложенных в ящики с картофелем обеспечат более длительную сохранность клубней.

Где нельзя хранить картофель:

• не стоит хранить овощ в хранилище, где зацементированы полы, положен линолеум или ковролин. Такое покрытие будет накапливать влагу, и способствовать размножению грибка и прочих гнилостных бактерий;
• помещение без вентиляции также не подходит для хранения картофеля;
• наличие солнца также является отрицательным фактором, влияющим на хранение картофеля;
• нельзя хранить овощ в полиэтилене, так как он не будет дышать;
• хранение в квартире также не рекомендуется, так как тепло даст картофелю прорастать и стареть, а также терять свои вкусовые качества.

Противопоказания

Очень вредной считается картошка фри, полностью пропитанная маслом и обжаренная в нем. Для печени и поджелудочной железы это настоящий стресс. Конечно, молодой и крепкий организм переварит и «гвозди», но в будущем это отразится на здоровье.

Если употреблять клубнеплод с такими продуктами питания, как жареное мясо или жир, то впоследствии обеспечено ожирение. Того же эффекта можно достичь и при использовании картофеля фри или чипсов в качестве закуски к пиву.

Выращенный на полях клубнеплод может содержать нитраты и пестициды. Наиболее опасный из них пестицид – глифосад, который провоцирует развитие раковых опухолей, нарушает работу эндокринной и половой системы.

К сведению: Нельзя употреблять в пищу зеленые клубни, которые длительное время находились на свету. В них образуется ядовитый алкалоид соланин, вызывающий отравление. И хотя говорят и пишут о том, что при варке он разрушается, все же лучше перестраховаться и не рисковать.

Картофель без сомнения относится к наиболее распространенным и полезным продуктам. В системе питания ему отведено определенное место, как углеводному клубнеплоду. Поэтому не следует отказываться от него только из тех соображений, что он вызывает ожирение. Этого не произойдет, если блюда с картофелем будут приготовлены правильно.

Состав и калорийность

Количество и калорийность картофеля зависит от сорта, которых существует около 180. Состав также зависит от погодных условий, типа почвы, в которой он растет, условий хранения и других факторов. Ценность картофеля в том, что даже во время термической обработки многие полезные вещества сохраняются.

Картофель содержит много витаминов, каждый из которых необходим организму и помогает поддерживать его работу. Среди них:

1. Витамин А. Является природным антиоксидантом. Помогает замедлить естественный процесс старения кожи, участвует в образовании новых клеток. Именно благодаря ему женщина может надолго сохранить молодость и красоту. Витамин А помогает поддерживать зрение, укрепляет защитные силы организма.
2. Витамин В1. Это тиамин, который необходим для сердечной мышцы и нервной системы. Кроме того, он поддерживает процесс пищеварения, обеспечивает рост мышц и костей.
3. Витамин В2. Помогает кислороду проникать в кровь, откуда он распространяется по всему телу. Этот элемент поддерживает обмен веществ, в том числе белковых соединений, углеводов и жиров. Поддерживает функционирование репродуктивной системы.
4. Витамин В4. Называется холином в медицине. Это основной элемент передачи нервных импульсов. Его недостаток может привести к развитию ряда опасных заболеваний. Кроме того, холин способствует улучшению памяти, снижению артериального давления, замедлению сокращений миокарда в случае нарушений, связанных с его работой.
5. Это витамин В5. Пантотеновая кислота участвует в обменных процессах, поддерживает вес тела и активизирует синтез гормонов. Кислота используется для лечения артрита, аллергии и заболеваний сердечной мышцы.
6. Витамин В6. Необходим для жирового и белкового обмена. Он помогает в поглощении жирных кислот и участвует в кроветворении. Также замедляет процесс старения.
7. Витамин В9. Его количество в организме зависит от состояния нервной системы, настроения и аппетита. Он необходим в теле для поглощения железа. Принимает участие в развитии эмбриональных тканей.
8. Витамин С. Известен всем как аскорбиновая кислота. Он защищает организм от вирусов, простуд и снижает риск развития рака. Витамин С обеспечивает коллаген, который необходим для молодой кожи.
9. Витамин Е. Также положительно влияет на иммунитет человека. Он отличается антиоксидантными свойствами и поддерживает тканевое дыхание, благодаря чему кожа надолго сохраняет молодость и красоту.
10. Витамин К. Обеспечивает регуляцию процесса свертывания крови. Защищает организм от негативного воздействия солей, предотвращая их оседание на суставах. Витамин также предотвращает образование раковых опухолей в ткани простаты.
11. Витамин РР. Никотиновая кислота обеспечивает микроциркуляцию, расширяет кровеносные сосуды и помогает устранить отечность тканей.

Вареный картофель также содержит вещества, такие как бор, йод, литий и натрий в различных количествах. Продукт богат фосфором и калием. Он также содержит цинк, селен и железо и другие микроэлементы, которые принимают активное участие во всех процессах организма, обеспечивая его правильное функционирование и предотвращая развитие ряда заболеваний.

Таким образом, вареный картофель является источником силы, энергии, витаминов и микроэлементов.

Теплотворная способность продукта зависит от его сорта, погодных условий во время роста, типа почвы и других факторов. В среднем в 100 граммах картофеля содержится 510 ккал.

Картофель отварной в медицине

Этот продукт также использовался при многих заболеваниях. Он используется в качестве дополнительной терапии или вводится в рацион.

При сахарном диабете

Приготовленный картофель, к сожалению, не следует употреблять при наличии диабета. Это связано с высоким гликемическим индексом (65-90 единиц). Продукт содержит большое количество активных углеводов.

Таким образом, даже небольшая порция вкусного блюда повысит уровень глюкозы в крови. Это условие опасно для диабетиков.

При панкреатите

Панкреатит чаще встречается у мужчин и женщин после 35 лет

В случае болезни важно не только принимать лекарства, но и правильно питаться. Рекомендуется включать вареный картофель в рацион пациента

Это связано с тем, что продукт оказывает положительное влияние на слизистые оболочки органов пищеварения и помогает снять воспаление.

Но способ приготовления продукта также очень важен. Если у вас панкреатит, вы не должны есть картофель в жареном виде. Он может нанести ущерб. При обнаружении панкреатита в рацион должен входить отварной или печеный картофель.

При гастрите

Вареный картофель также можно использовать при гастрите. Он оказывает положительное влияние на слизистую оболочку кишечника, позволяет справиться с воспалением и предотвратить развитие язвенной болезни.

Поэтому в случае гастрита вареный картофель всегда должен присутствовать в рационе. Но его следует употреблять в умеренных количествах.

Для геморроя

Геморрой — это воспалительное заболевание, которое вызывает застой в кишечнике

В результате вокруг органа образуются узлы, которые препятствуют нормальному процессу экскреции фекалий.
При диагностировании заболевания также важно не только принимать назначенные лекарства, но и соблюдать специальную диету. Специалисты рекомендуют вводить в рацион картофель

Это поможет снять воспаление, улучшить общее самочувствие.

Если у вас холецистит

Воспалительный процесс, который поражает ткани желчного пузыря, также можно контролировать с помощью комплексного подхода к лечению. Пациентам назначают лекарства и диету.

Диета должна содержать продукты, которые помогают снять воспаление и улучшить самочувствие. Одним из таких продуктов является вареный картофель. В этом случае запрещается употреблять продукт, обжаренный в масле.

Чем может навредить картошка

Относительно вредных свойств этого замечательного овоща можно сказать одно – это относительное понятие. Конечно, если рацион питания не состоит из одной картошки. Если кушать картошку в отварном либо печеном виде не более 200 г в день, то можно совсем не беспокоиться о весе. Не стоит готовить блюда с картофелем на ужин, тогда не будут накапливаться калории в виде жировых отложений. Лучше употреблять овощ в любом виде на обед.

Если картофель вареный не представляет никакой угрозы здоровью, то этого нельзя сказать о другом популярном блюде – картофеле фри. К сожалению, производители не всегда меняют масло во фритюрнице, что способствует образованию канцерогенов. Жареный картофель не рекомендуется кушать людям с заболеваниями печени, желудка, почек. Противопоказано блюдо тем, у кого проблемы с холестерином.

Важный момент! Картофель нужно правильно хранить, иначе клубни могут приобрести зеленоватый оттенок. Такой цвет говорит об образовании компонента соланина, который может вызвать сильнейшее отравление.

Картофель — уникальный продукт, который всегда и в любом виде уместен на столе. А, чтобы он действительно приносил максимальную для здоровья пользу, нужно создать оптимальные условия для его хранения и правильно готовить из него блюда.

запеченная тыква — польза и вред

Состав картофеля

Пищевой состав варьируется в зависимости от сорта, степени зрелости и условий выращивания. Российскими учеными Скурихиным И.М. и Тутельяном В.А. были изучены разные сорта и обобщены в «Таблицу химического состава и калорийности».

В сырых зрелых клубнях содержится комплекс витаминов:

• С – 20 мг;
• РР – 1,8 мг;
• В5 – 0,3 мг;
• В1 – 0,12 мг;
• Е – 0,1 мг.

В картофеле сконцентрированы макро- и микроэлементы:

• калий – 568 мг;
• фосфор – 58 мг;
• хлор – 58 мг;
• сера – 32 мг;
• магний – 23 мг;
• ванадий – 149 мкг.

В картофеле содержится группа незаменимых аминокислот:

• фенилаланин и тирозин – 0,19 г;
• лизин – 0,135 г;
• лейцин – 0,128 г;
• валин – 0,122 г.

В 100 гр. сырых зрелых клубней содержится 16,3 гр. углеводов, 2 гр. белков и 0,4 гр. жиров. Калорийность сырого картофеля – 77 ккал. Основная часть энергии высвобождается за счет расщепления углеводов.

Энергетическая ценность меняется в зависимости от способа приготовления:

• вареный картофель и в мундире – 82 ккал;
• пюре на воде – 90 ккал;
• пюре на молоке – 132 ккал;
• жареная – 192 ккал;
• фри – 445 ккал;
• чипсы – 520 ккал.

Вред запеченного картофеля

На первый взгляд запеченный картофель кажется вполне безобидным блюдом, ведь с него не стекает жир, а сама картошка кажется довольно подсушенной. Но коварность такой еды раскрывается позже, уже после того, как вы его съели. В чём тут дело?

У запеченного картофеля крайне высокий гликемический индекс (95), тогда как у сахара немногим выше (100). И тут происходит некий парадокс, потому что солёный запеченный картофель резко повышает уровень сахара в крови. Как такое может быть?

Дело в том, что поступивший с этим блюдом холестерин быстро налипает на стенках сосудов и препятствует нормальной циркуляции жидкости. В итоге организм не может быстро усвоить поступающую глюкозу и она скапливается в крови как снежный ком. Отсюда — высокое давление и повышенный сахар, что является плацдармом для развития сахарного диабета.

Полезные свойства

Хотя многие девушки вычеркивают картофель из своего рациона, он очень полезен для организма. Если взять тот же синий картофель, то регулярное употребление этого овоща поможет значительно улучшить зрение и укрепить кровеносные сосуды. Благодаря тому, что в картошке много калия, употребление в пищу пюре и запеченного овоща помогает вывести из организма лишнюю воду. Это во многом способствует более активному обмену веществ, поэтому картофель, как ни странно, часто используют для похудения. Особенно он полезен в печеном виде.

Его можно активно есть тем, кого беспокоят такие проблемы, как гипертония или сердечная недостаточность. Кроме всего этого, картофель обладает многими полезными свойствами и дает возможность справиться с гастритом без использования медикаментов.

Отдельно стоит рассмотреть то, как картофель влияет на состояние людей с разными проблемами со здоровьем.

Для здоровья костей. Для поддержания здоровья костей организму необходимы такие вещества, как фосфор, цинк, железо и кальций. При этом, конечно же, необходимо соблюдать баланс между такими минералами, как фосфор и кальций, иначе могут возникнуть проблемы с суставами и костями

Поэтому употреблять картошку в пищу стоит с особой осторожностью.

При артериальном давлении. Поскольку картошка богата калием, который расширяет сосуды, то для людей не понаслышке знакомых с этой болезнью будет полезно употреблять его в пищу, но порции при этом должны быть небольшими

А также картошка помогает немного снизить артериальное давление. Совсем недавно ученые нашли в картофеле одно интересное вещество. Оно называется kukoamines и существовало оно только в очень экзотическом растении, свежую кору которого использовали для экспериментов в китайской народной медицине. Считалось, что это вещество помогает понизить давление. Сейчас ученые изучают, стабильно ли это вещество при приготовлении пищи, а также дозы его применения. К тому же это вещество было обнаружено практически у всех Пасленовых.

Для сердца. Данный овощ содержит большое количество клетчатки, которая снижает холестерин, находящийся в крови. Этим помогает значительно снизить риск сердечных заболеваний, а также поддержать здоровье сердца. А так как клетчатка находится только в кожуре картофеля, то и употреблять его необходимо либо в печеном виде, либо отваренным с кожурой.

• Противовоспалительное действие. Картофель обладает таким важным веществом, как холин. Он помогает организму поглощать жиры, значительно уменьшает разные хронические воспаления, а также способствует восстановлению сна. Кроме этого, сок картофеля снимает воспаление не только с полости рта, но и помогает при воспалительных процессах язвы.
• Противораковое действие. Немаловажную роль для поддержания здоровья играет фолиевая кислота, которая тоже содержится в картофеле. Она влияет на синтез и репарацию ДНК, поэтому и считается, что употребление картошки позволяет предотвратить образование раковых клеток. К тому же находящаяся в картофеле клетчатка значительно понижает содержание холестерина в организме. А также этот компонент предотвращает такое серьезное заболевание, как рак толстого кишечника. Пищевые свойства картофеля во многом помогают контролировать чувство голода и значительно снижают аппетит.
• Для нормализации работы мозга. Отдельно стоит отметить, что в картошке находится витамин В6, который участвует в синтезе таких гормонов, как:
  • сератонин – его нехватка вызывает депрессию;
  • адреналин помогает переносить стрессовые ситуации;
  • мелатонин несет ответственность за нормальный сон.

Рецепт оладий из картофеля

Как сделать из картофельного пюре оладьи? Можно немного усложнить процесс приготовления и получить новое блюдо:

Вот инструкция:

1. Начало рецепта такое же, как и в первом случае. Получен готовый продукт — пюре.
2. Теперь нужно взять лук, покрошить его в блендере.
3. Добавить яйца — 2 штуки, муку — 3 столовых ложки, соль, перец по вкусу или приправы для картофеля.
4. Все это поместить в кастрюлю с пюре и перемешать.
5. Далее нужно посильнее разогреть сковороду с подсолнечным или оливковым маслом. Столовой ложкой надо набирать и выкладывать полученную массу в форме небольших лепешек.
6. Обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон, аккуратно переворачивая лопаткой.

Оладушки готовы, можно подавать к столу вместе со сметаной.

Как выбирать картофель

Молодой картофель содержит меньше крахмала, чем старый, в нем больше воды и тоньше шкурка. Иногда недобросовестные продавцы в начале сезона выдают старую картошку за молодую. Чтобы не быть обманутым, нужно знать, что на молодом корнеплоде будет немножко земли, а к старому земля «не прилипает».

Зеленый и проросший плод обходите стороной: овощ долго лежал и в шкуре накопился соланин. Не покупайте больной и испорченный вредителями картофель. О болезни свидетельствует кожура.

• Если корнеплод покрыт язвами и наростами – его поразила парша.
• Шершавые участки указывают на заражение овоща фитофторозом.

Больную картошку нельзя покупать прозапас: корнеплоды прогниют.

За долгие годы культивирования выведено 4000 сортов. Наибольшего почтения заслужили желтый и красный картофель.

Желтый хорошо разваривается, сладкий на вкус, богат каротинами, которые полезны для глаз. Красный содержит мало клетчатки и крахмала, и поэтому не разваривается.

Польза сока сырого картофеля

Сок из картофеля помогает при наличии болезней яичников и придатков. Он позволяет ускорить процесс заживления эрозии шейки матки. Помимо внутреннего использования, сок используют для тампонов. В них смачивают сок и закладывают на целую ночь. Параллельно пьют фреш из корнеплодов, по 200 мл в сутки.

На ранних стадиях миомы рекомендуется выпивать по половине стакан сока ежедневно.

Сок картофеля позволяет справиться с геморроем. Тампоны смачивают в соке и закладывают в задний проход на целую ночь, можно сделать из плода небольшую свечу. Но такой способ подойдет только для ранних стадий заболевания.

Как применять в кулинарии?

Применение картофеля в кулинарии очень разнообразно. Из него можно приготовить большое количество блюд как диетических, так и обычных. К тому же картофель обладает прекрасными вкусовыми качествами. Он содержит большое количество крахмала, который с легкостью усваивается человеческим организмом и к тому же имеет некое обволакивающее действие. Так, его можно приготовить запеченным в духовке, на пару, отварить молодой картофель, сделать из него начинку для вареников или пирогов.

Так как полезные вещества, которые находятся в этом овоще, слишком быстро вымываются при помощи воды, то очищенный картофель необходимо очень быстро бросать в кипящую воду. Больше всего витаминов и полезных веществ сохраняет печенная или варенная в кожуре картошка. Именно последняя чаще всего применяется при разных диетах. Чем меньше будет находиться в картофеле соли или жира, тем полезней для организма он будет. Если его и использовать в диетическом рационе, то с оливковым или подсолнечным маслом.

Некоторые диетологи рекомендуют, готовя отварной картофель, бросать туда несколько лавровых листочков. Это хорошо влияет на суставы, а также помогает при головных болях или шуме в ушах. Те, кто любит жареный картофель, могут готовить его на гриле. Это будет и вкусно, и полезно.

Стоит рассмотреть несколько полезных рецептов из данного овоща, ведь его применение очень разнообразно.

Колдуны

Такое блюдо покорит любого своими вкусовыми качествами. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,250 кг любого мясного фарша;
• 1 кг картофеля;
• одна луковица;
• 4 столовые ложки панировочных сухарей;
• 0,1 кг сыра;
• два яйца;
• 0,05 л подсолнечного масла;
• соль и перец по вкусу;
• мука.

Способ приготовления включает следующие этапы:

• картофель необходимо отварить в мундирах и очистить от кожуры, затем его следует натереть на крупной терке;
• лук стоит порезать на мелкие кусочки и пожарить на подсолнечном масле;
• нужно добавить туда же сухари и жарить, пока цвет не станет золотым;
• в эту массу нужно добавить фарш и готовить блюдо еще десять минут;
• тем временем в натертый картофель необходимо добавить специи и яйца, а также муку, чтобы получилось тесто, которое не будет приставать к рукам;
• готовое тесто необходимо разделить на несколько шариков и раскатать их;
• в середину выкладывается фарш, и делаются лепешки, похожие на вареники;
• затем они опускаются в подсоленную кипящую воду и варятся так десять минут;
• готовые колдуны нужно посыпать тертым сыром, а сверху полить растопленным сливочным маслом.

Хлеб из картошки

Для приготовления такого необычного хлеба понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,27 кг муки;
• 0,1 кг картофельного пюре;
• два яйца;
• 0,04 кг сахара;
• одна столовая ложка сухого молока;
• соль;
• 0,02 кг сливочного масла;
• 0,06 л молока;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления включает такие действия, как:

• из картофеля следует приготовить пюре и дать ему остыть;
• в это время стоит приготовить соус, для которого потребуется смешать желток, муку, сахар и взбить миксером, после этого его накрыть и поставить в холодильник;
• в большой миске нужно развести дрожжи и оставить на десять минут;
• затем необходимо добавить туда пюре, яйцо, молоко, сахар и сливочное масло, а также соль и муку;
• следует замесить крутое тесто и подождать пока оно не увеличится в объеме в три раза;
• тесто необходимо разделить на небольшие шарики и выложить на смазанный противень, взбитым яйцом необходимо их смазать;
• выпекать необходимо около тридцати минут при температуре сто восемьдесят градусов;
• готовые булочки можно полить соусом.

О пользе картофеля и возможном вреде — в следующем видео.